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白菜和豬血都是很有營養的食物，白菜當中含有豐富的維生素，經常食用大白菜對我們的皮膚有很大的好處，而且豬血也有美容養顏的功效，兩種食材結合可以發揮出更多的營養價值，所以今天我來給大家介紹這道白菜炒豬血，下面我來教大家怎么做好這道菜。

1、取1塊豬血，清洗干凈后，放在盤中。

2、把豬血先切成片狀，然后再切成小塊狀，放在盤中。

3、取1個大白菜，把白菜幫去除，留下白菜葉，清洗干凈后，放在盤中。

4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔，

5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中準備好的白菜倒入鍋中，翻炒幾下，

6、在鍋中的白菜葉變蔫的時候，

7、把盤中準備好的豬血倒入鍋中，翻炒幾下，

8、在鍋中加入1勺醬油和1勺南德，，翻炒幾下，讓醬油和菜混合均勻，

9、再在鍋中加入1勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻，

10、盛起，裝入盤中。

白菜的營養價值

1、粗纖維

白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、維生素

秋冬季節空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、微量元素

美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。婦女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的這種化合物，從而使體內一種子重要的酶數量增加，這種酶能幫助分解雌激素。

4、銅

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5、鈣

一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳制品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

6、果膠

白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。

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