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在日常的生活中，我們都喜歡吃芹菜，它的口感非常爽脆，而且有一種非常好聞的清香，其實錢財與其很多食材都非常的搭配，下面我們就來介紹一下西芹炒豆干的做法。

芹菜炒香干的用料

制作芹菜炒時干時，可以準備三百克芹菜，一百五十克香干，五十克豬瘦肉和少量的豆瓣醬。再就食用油和鹽以及花椒等調味品各適量就可以。

芹菜炒香干的做法步驟

1、把購買回來的芹菜去掉葉子，再清洗干凈，瀝掉水分以后切成小段。

2、鍋中放水加入少量食用油和鹽燒開，把切好的芹菜段放在鍋中焯一下，這樣會讓做好以后的芹菜炒香干顏色更加誘人。

3、把準備好的香干也就是五香豆腐干，切成細絲狀備用。

4、在炒鍋里放油，加熱到七成時，入入豆瓣醬，炒出香氣再把豬瘦肉絲放入炒制，最后加入香干絲和芹菜段，開大火快速炒制。

5、炒制三分鐘左右，芹菜就差不多快熟了，這時再把加入少量的鹽和味精進行提味，炒勻以后直接出鍋裝盤就可以了。

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