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韭菜炒河蝦這道菜的營養價值非常高，吃起來就特別香，到很多餐館都可以吃到這道菜，另外大家也可以就直接在家里做，只需要購買簡單的食材，然后按照下面步驟操作就行了。

一、韭菜炒河蝦的做法

1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反復沖洗干凈濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈；

2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用；

3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。

注意：

1、一定要將河蝦剪去尖嘴，否則吃的時候會扎你的嘴，勤勞的還可以將蝦足也剪去。

2、用淡鹽水很容易將蝦清洗干凈。

3、河蝦盡量購買活的，沒有的話買青色的，那是剛剛死的，如果蝦體顏色發白、蝦身發軟、頭身分離的建議不要買，一般是死了很久的不新鮮了。

4、韭菜炒河蝦是道補腎壯陽的菜。

二、韭菜炒河蝦/更多做法

1.河蝦，韭菜，干辣椒，姜，蒜，準備好

2.鍋里放油燒熱

3.開小火，把河蝦倒進鍋里炸得脆脆的

4.把河蝦裝進碗里

5.鍋里剩下的油燒熱，把干辣椒，姜，蒜倒進鍋里炸一下

6.把韭菜倒進鍋里炒

7.放鹽適量

8.胡椒粉適量

9.放點耗油

10.河蝦倒進鍋里炒好，裝盤

三、營養價值

蝦營養豐富，其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。

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