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青豆是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見的食材，因其富含蛋白質(zhì)和維生素而備受人們的喜愛。青豆雖然好吃，可是大部分人卻并不知道青豆該如何去做，其實能夠讓青豆吃起來更好吃的做法有很多，下面我們就先來了解五種最簡單的做法吧!

一、【蒜香青豆】

主料：青豆 200克;

調(diào)料：食鹽 3克、蒜頭 10瓣、白砂糖 8克、大蒜粉 5克;

做法：

1.青豆洗凈，提前用清水泡漲后撈出徹底晾干水分;

2.熱鍋上油，放入蒜頭，用小火把蒜頭熬成金黃后撈出;

3.倒入瀝干水的青豆，中小火炸12分鐘左右至青豆粒酥香，起鍋瀝油備用;

4.另取凈鍋，倒入炸好的青豆，撒上鹽，細砂糖，蒜粉后翻勻即可。

二、【青豆玉米羹】

主料：青豆 150克;

輔料：雞蛋 2個、甜玉米罐頭 1罐;

調(diào)料：食鹽 1小匙、水 6碗、玉米淀粉 2小匙;

做法：

1.準備好材料，將青豆清洗干凈，玉米罐頭打開，雞蛋打到碗里用拌子攪散;

2.將青豆倒入攪拌杯內(nèi)，加1碗半清水，用打蛋器的攪拌頭攪成青豆蓉;

3.鍋內(nèi)倒入倒入4碗清水，將攪打好的青豆蓉倒入鍋內(nèi);

4.再將玉米罐頭倒入鍋內(nèi)，用勺子攪拌一下，開著蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘;

5.玉米淀粉加半碗清水?dāng)噭颍谷脲亙?nèi)，用勺子攪勻;

6.最后把雞蛋液倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊用筷子攪，最后加入鹽調(diào)味即可。

三、【青豆玉米炒臘肉】

主料：青豆 80克、玉米(鮮) 80克、臘肉 300克;

調(diào)料：食鹽 2克、干辣椒 7個、黑胡椒 2克、小蔥 5克、植物油適量;

做法：

1.將臘肉洗凈切成片備用;

2.鍋內(nèi)倒油后放入蔥和干辣椒爆香;

3.放入臘肉翻炒;

4.翻炒后加入青豆和玉米粒加少許水加蓋燜一會再翻炒熟;

5.加入黑胡椒和少許食鹽調(diào)味出鍋即可。

四、【青豆炒米飯】

主料：米飯 300g、青豆100g、馬鈴薯丁(脫水) 200g;

調(diào)料：雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、料酒 適量、調(diào)和油 適量、紅尖椒 2個、黃瓜 一根、蝦仁 適量、甜辣醬 適量;

做法：

1.把土豆、黃瓜、紅辣椒、蝦仁切丁;

2.上炒鍋，放入蔥姜;

3.下入備好切丁的料翻炒。放入料酒、雞精翻炒;

4.放入甜辣醬翻炒;

5.放入米飯翻炒即可。

五、【排骨菜干青豆粥】

主料：豬大排 100克、青豆 1勺、大米粥 1鍋、梅菜 100克、西紅柿 1個;

調(diào)料：食鹽 2克、生姜 少許、蔥 2根、白胡椒 2克;

做法：

1.粥底加入泡好的干菜、煮熟的西紅柿(剝皮)，一起煮到干菜軟爛;

2.加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調(diào)味，繼續(xù)煮到沸;

3.最后加入姜絲、蔥末，美味的排骨菜干青豆粥就做好了。

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