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芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營養(yǎng)價值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對于治療一些疾病也有不錯的功效。

五香芋頭糕的做法：

用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。

1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。

2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。

3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。

4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。

5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。

6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。

7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。

烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。

排骨蒸芋頭的做法：

材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。

做法：

1.香芋去皮，切成末;

2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;

3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;

4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。

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