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牛油果富含的營養保健功效很高，但是在食用牛油果的時候，也應該注意了解一些搭配禁忌，牛油果不適合和冷飲食用，因為容易影響到腸胃的吸收，可能會出現消化不良、腹瀉的的癥狀。

1、牛油果不能和冷飲一起吃

牛油果中含有大量的脂肪酸，在食用之后需要很長的時間才能被完全的消化吸收，油脂在人體內以需要適合的溫度才能吸收，冷飲在飲用之后會降低胃腸道內的溫度，影響胃腸道對牛油果中油脂的吸收，會引起消化不良，嚴重者還可出現腹痛、腹瀉。

2、牛油果不能和油性食物一起食用

牛油果含有大量的不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的吸收需要通過胃腸上的脂質蛋白參與，這些載體蛋白的數量有限，食物中脂肪的量過多便會抑制牛油果中的不飽和脂肪酸的吸收，一起食用會降低營養價值。

3、 吃牛油果的注意事項

牛油果一旦切開之后很容易就會被氧化，因此，牛油果切開后需盡快食用，以免氧化變質，導致營養價值降低。牛油果性涼，自身脾胃虛寒的人群不適合食用，涼性的食物食用過多會導致腹瀉。

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