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對(duì)于紅豆和赤小豆好多人認(rèn)為都是同一種食物，但是雖然說兩者長(zhǎng)得很像其實(shí)并不是一種，兩者所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不盡相同，以下我們?cè)敿?xì)的說一下紅豆和赤小豆的區(qū)別。

紅豆與赤小豆的區(qū)別：

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做 美味的紅豆沙糖水。而赤小豆體積比較小，最適合用來 煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合 產(chǎn)婦食用?？梢姵嘈《购图t豆的區(qū)別還是很大的。

赤小豆性質(zhì)平和、味甘、酸，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的小干豆 。在每100克的赤小豆中，含蛋白質(zhì)20.7克，脂肪0.5克 ，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫 克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)。由于赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消 腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內(nèi)臟疲勞 ，對(duì)心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦 人”的說法，對(duì)老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。

不僅可以從外形上辨別，還還可以從其它方面，赤豆呈細(xì)長(zhǎng)形，顆粒比紅豆小，紅豆是圓 柱狀，在熬煮的時(shí)候，赤小豆一般都比較難煮，適合煮 湯，而紅豆只需熬制一會(huì)就粘稠了，在療效上，赤小豆 除濕的效果比紅豆強(qiáng)，因此對(duì)于紅豆和赤小豆的區(qū)別而 言，就是兩者各有所長(zhǎng)。

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