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淮山山藥是比較有名的,而且淮山山藥的價格也不低。山藥的做法有很多,其中醋溜山藥就是比較常見的一道家常菜。只需要選擇好山藥就可以了,這道菜最大的特點就是開胃、助消化。
山藥具有滋養(yǎng)強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。醋溜山藥是一道美味的菜肴。菜品特色烹飪簡單營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富做法.
食材食譜熱量:155.5(大卡),主料山藥250g
1把買來的新鮮山藥去皮,然后切片;把蒜切成蒜末;
2把鐵鍋導入調和油適量,等油溫度上來以后,導入切好的蒜末,待蒜末至金黃色;
3放入切好的山藥,翻炒均勻;
4等山藥炒熟以后,放入適量的醋,量根據個人口味;然后加入食用鹽適量,
5出鍋裝盤,一道味道鮮美且營養(yǎng)豐富的醋溜山藥就好了。
注意事項
醋不可以放的太多,山藥本身就是酸性。
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