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汽水肉蒸蛋是老少皆宜的食物，尤其是一些媽媽們經(jīng)常為寶寶準(zhǔn)備這些輔食，但是如何做出這些美味的食物，那么媽媽們要講究一些技巧，而下面就是汽水肉蒸蛋的幾大做法步驟。

一、食材

主料300g豬肉碎，三只雞蛋

制作步驟

1準(zhǔn)備豬肉碎，并用少許生抽，生粉和麻油拌均勻腌制片刻。

2拌均勻的豬肉碎。3加少許的冷水和一點(diǎn)兒老抽上色，將拌均勻的豬肉碎劃散。4將準(zhǔn)備的好豬肉碎放入蒸鍋蓋上蓋子大火蒸半小時(shí)期間用筷子拌幾下讓豬肉碎受熱均勻。5準(zhǔn)備三只雞蛋。6當(dāng)肉碎蒸好之后打入雞蛋再蓋上蓋子蒸五分鐘熄火燜幾分鐘即可。7蒸好的“汽水肉蒸蛋”豬肉鮮嫩，雞蛋香滑。撈飯撈面都非常不錯(cuò)！而且老少咸宜。

二、食材

主料 200g雞肉 3顆土雞蛋

配料 適量麻油 少量老抽 適量生粉 適量姜 適量小蔥 適量生抽 適量雞精 適量高湯

方法/步驟

1、雞肉剁成肉茸。媽媽教的小竅門：剁的時(shí)候加入姜片一起剁，一邊剁一邊澆淋一些清水，這樣剁的更細(xì)。

2、雞肉茸中加入少量的老抽、生抽、雞精、生粉、小麻油順一個(gè)方向攪上勁，腌制一會(huì)。

3、雞蛋打成均勻的蛋液，放一點(diǎn)生粉、鹽、涼白開(kāi)攪勻，過(guò)濾備用。

4、雞肉茸平鋪盤底，調(diào)入適量的高湯，等蒸鍋水開(kāi)后放入蒸至肉變色。

5、倒入蛋液，蓋蓋蒸。

6、待蛋液邊緣凝固變成淺黃色后即可關(guān)火燜熟。

7、蛋液完全燜熟后取出，澆淋上熱麻油，撒上蔥花即可。

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