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豆腐是天然健康的食物，利用黃豆磨成的豆腐有一股豆香味，豆腐的吃法多以煲湯或者紅燒為主，而隨著人們飲食要求的提高，不少新式的豆腐烹飪不斷被開發(fā)出來，例如豆腐皮蛋涼拌這道菜就是具有特色的一道美食，下面就來看看豆腐皮蛋涼拌的做法有哪些吧。

豆腐皮蛋涼拌的做法一:

1.內(nèi)酯豆腐1盒。

2.皮蛋3個。

3.準備好芝麻油和生抽、香醋。

4.準備好蔥姜蒜。

5.蔥姜蒜洗凈、切細粒。

6.蔥姜蒜放入碗中，倒入香醋。

7.再倒入生抽。

8.豆腐用開水沖一下，切小塊。

9.皮蛋每個切四瓣。

10.切好的豆腐和皮蛋放入盤中，倒上姜蒜汁。

11.最后淋上芝麻油；吃時拌勻

豆腐皮蛋涼拌的做法二：

1.調(diào)料放碗里攪勻。

2.皮蛋切好。

3.豆腐從盒子里扣出來，然后上面鋪上皮蛋，拍好的大蒜，香菜。

4.把調(diào)料淋上去，最后加幾滴香油，喜歡辣的還可以淋點辣椒油。

豆腐皮蛋涼拌的做法三：

1.所有食材準備好。

2.將豆腐倒過來用剪刀剪刀掉四邊的角。

3.然后撕掉外皮，倒扣在碟子里，拍打盒子，拿掉外盒后，用刀將豆腐劃成小塊，靜置幾分鐘就倒一次水，種內(nèi)脂豆腐水份比較大，水份太多會影響料汁拌的口味。

4.將皮蛋去殼切成小丁。

5.將蒜和胡蘿卜切成小沫狀，和芝麻油鮮貝露醋白糖一起拌勻然后將皮蛋和調(diào)料也一起拌一起。

6.再均勻的將拌好的皮蛋鋪在豆腐上即可。

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