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牛骨湯是牛骨常用作的做法，因?yàn)槭秤门９鞘潜容^有難度的，所以索性利用牛骨來熬湯，把牛骨中的營(yíng)養(yǎng)融入湯里。一般人都適宜喝牛骨湯的，除了痛風(fēng)患者，因?yàn)榕９菧泻休^多的嘌呤物質(zhì)。

牛骨湯的特點(diǎn)

1. 骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)，具有強(qiáng)筋壯骨的功效;

2. 特別適合正在發(fā)育的兒童和受到骨質(zhì)疏松威脅的中老年人食用。

3.對(duì)孕媽媽及胎兒都有益，懷孕后期是胎兒骨骼形成的時(shí)候，特別需要鈣質(zhì)。

一般人都適合喝牛骨湯的，牛骨湯是高熱量的食物，要減肥的話不利，減肥期間不宜吃這些脂肪型的食物。喝牛骨湯的好處：1、牛骨頭湯具有壯陽(yáng)強(qiáng)精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補(bǔ)品。 2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質(zhì)。

痛風(fēng)患者不宜喝牛骨湯

嘌呤的一大特點(diǎn)就是易溶于湯中，湯中的嘌呤含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于肉中的嘌呤含量。總體來說是要少喝為好，如果處在急性發(fā)作期，是絕對(duì)不可以喝的，如果在緩解期，可以適當(dāng)?shù)纳俸纫恍吘构菧臓I(yíng)養(yǎng)成分很高，有利于患者增強(qiáng)自身抵抗力。

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