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桑葚的營養奇效不可低估，適量食用可防癌抗癌、可健胃降血脂，還可以預防高血壓，是一種不可多得的具有藥性價值的食物。桑葚酵素的功效也不小，其做法也很簡單，簡單的幾步驟就可以完成了，炎熱的夏季能喝上如此爽口的東西真是一件幸福的事情。

一、桑葚酵素的做法

1、提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣凈化滅菌功能。

2、用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純凈水或酵素養水的酵素桶，溶解待用。

3、用環保酵素浸泡桑葚45分鐘。

4、激活菌粉，在量杯中加入適量35℃左右溫水，將1包菌粉倒入其中，靜置溶解。

5、檸檬切片（去皮去核口感更佳）。

6、將處理好的食材稱好重量后備用。

7、將食材入桶。

8、加入激活好的菌粉。

9、蓋好酵素桶蓋后放入酵素機內，選擇“鮮釀功能”，按開始鍵。

10、入桶12小時后，每日攪拌2-3次。

11、發酵85-95小時后，嘗試味道，酸大于甜帶有果酒香味即可起桶。

二、 桑葚的營養功效

1、桑葚子功效與作用之一就是防癌抗癌。桑葚子果中所含的花色素、蕓香苷、葡萄糖、鈣質、果糖、無機鹽、胡蘿卜素、煙酸及多種維生素等營養成分，都具有預防腫瘤細胞擴散，避免癌癥突發的作用。桑葚子性寒生津，冰糖性平滋津，所以將冰糖與桑葚同食，對治腸道津液不足所致的大便干燥有良好的效果。

2、桑葚子的功效具還有健脾胃、助消化、降血脂。桑葚子中富含的脂肪酸、蘋果酸、鞣酸等多種營養物質，能夠有效的幫助我們體內的蛋白質、脂肪及淀粉的消化，還可以用于治療因消化不良而導致的腹瀉哦。桑葚子中含有的脂肪酸，主要由亞油酸和油酸組成，具有防止血管硬化、降低血脂、分解脂肪等作用。

3、桑葚子中含有大量的水分、多種維生素、碳水化合物、胡蘿卜素及人體必需的微量元素等，能夠有效地擴充我們人體內的血容量，而且滋補補而不膩哦，非常適和于有婦女病、高血壓患者食用。桑葚子的功效與作用，我們應該掌握起來，運用到生活中來。

三、食用禁忌

1、脾胃虛寒作泄者勿服。

2、孕婦禁吃桑葚子。

3、桑葚子含糖量高，糖尿病人應忌食用。

4、兒童不能夠多吃桑葚子，過多食用導致流鼻血，因為桑椹子中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響到我們人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收

5、未成熟的桑葚子不能吃。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。

以上是小編為給大家分享的桑葚子的功效與作用以及桑葚子的食用禁忌，希望對大家有幫助。

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