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桑葚的食用方法有很多，比如生吃、泡成酒等，味道都很不錯。另外桑葚醬的口味也很好，其做法也不復雜，簡單的4步就可以搞定了，只是晾曬的時候需要注意千萬不能放在太陽底下暴曬。

一、桑葚醬的做法

1.桑葚洗凈，摘蒂

2.白糖腌漬半小時，入鍋熬十分鐘

3.檸檬汁擠入，小火熬半小時至干，加入蜂蜜出鍋

4.裝杯晾涼后即可食用

二、桑葚的營養功效

1、桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏發等作用，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

2、桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，并對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病癥具有輔助功效。

3、桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫學認為，桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效。

4、相比葡萄，桑葚含有更豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養物質。根據權威機構的分析測定，桑葚酒含有紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分，其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，對人類心臟及免疫體系的治療及掩護有10大作用的微量元素硒含量高于葡萄酒的12.41倍，蛋白質為葡萄酒的8.44倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，抗氧化物質等也遠遠高于葡萄酒。

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