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鮑魚排骨湯的營養價值是比較高的，一般鮑魚是比較有營養價值的一道魚，里面的肉是沒有亂刺的，而且是一種軟體動物，類似于貝殼一樣，所以在平時的時候老少皆宜。鮑魚排骨湯的制作方法簡單，只需要準備幾塊小型排骨和鮑魚一起燉煮即可。

話說菜菜，鮑魚的營養我就不多說，大家應該都知道。鮑魚本身沒有滋味，全部依附其它食材的香味，不然白吃這個尊貴的東西是吃不出來它的好的。以前我是用它燉瘦肉，現在用排骨，結果又是另外一種香，滋味非常好。這湯我通常是給老年人，或者做完手術的人喝的，不油膩，營養豐富，且非常好吸收，更重要的在做法上是太簡單了。

用料  

鮑魚 10個左右

排骨 6塊

火腿 50g

枸杞 少許

鮑魚排骨湯的做法  

將排骨過水，洗凈

把所有的材料放進隔水燉罐子中

加入適量的水

放入電燉鍋的水中

高檔煮滾，關低檔燉2小時

小貼士

1.處理鮑魚的方法也很簡單，用食指在肉與殼之間摳一圈，里面的臟東西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

2.這道湯的排骨定要取中排，且無油。

3.排骨一定要過水，否則會影響湯是否清澈。

4.這道湯最好用隔水燉盅，沒有隔水燉盅，可以用大的容器也可以，一定要有蓋子，沒有蓋子的話，香味就會失去很多，影響湯的滋味。

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