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越來越多的人喜歡下廚做菜自己吃，大家介紹一道普通的家常菜，這道菜的名字叫西芹桃仁，所需食材很容易購買到，只要掌握正確做法，這道美食是非常好吃的，對身體健康也很有好處。

一、西芹桃仁的做法

有機西芹半棵（依大小）

核桃仁一大把

鹽少許

油少許

做法

1.西芹洗凈切片，核桃仁在熱水中浸泡去衣。

2.滾水中加少許鹽和幾滴油，焯燙芹菜，也就幾秒鐘，微微變色就可以了。

3.熱鍋放少許油燒熱放入焯好的芹菜和剝好的桃仁，翻炒出香味，加少許鹽出鍋。或者直接將焯好的芹菜與桃仁拌一起，加少許鹽，作為涼菜也非常好！

二、西芹核桃仁的做法

1.去殼去皮鮮核桃100克、西芹2根、生姜1塊、水發枸杞子數十顆(裝飾用，至少要泡30分鐘以上才會比較飽滿)

2.西芹斜切成小段、生姜切片

3.西芹下開水焯1分鐘左右，撈出西芹備用，倒入少許橄欖油

4.燒至5成熱，倒入姜片炒香，再倒入西芹炒個30秒左右，再倒入鮮核桃炒個1分鐘左右

5.調入適當食鹽，起鍋，點綴枸杞，開吃

三、西芹核桃仁

西秦核桃仁是一道家常菜。做法簡單，有補腎養陽、清肺止咳、潤腸通便、抗老防衰、潤膚黑發、養血安神、促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。

調味料:

鹽，糖，雞精

做法:

1.西芹除筋，洗凈。

2.削核桃仁。

3.西芹入沸水中氽燙30秒。

4.起油鍋，先倒入核桃仁翻炒再倒西芹，放鹽，雞精，糖，就可以出鍋了。速度要快啊，否則菜要由綠變黑啦。

四、功效：

核桃性溫、味甘，無毒。入肺、腎、大腸三經。有補腎養陽、清肺止咳、潤腸通便、抗老防衰、潤膚黑發、養血安神的功效。核桃含有豐富的蛋白質、脂類、糖類、纖維素、維生素及無機鹽等六大營養要素。西芹性涼、味甘。含有芳香油、vp及多種維生素、多種游離氨基酸等物質，有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。實驗表明，芹菜有明顯的降壓作用，其持續時間隨食量增加而延長。并且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

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