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出現拉肚子的時候，必須了解是哪一些原因所引起的，同時也要講究這時候的飲食問題，拉肚子時盡量不要吃黃豆，因為可能這些豆制品容易導致腹瀉的癥狀加重。

1、豆制品含有很高含量的豆蛋白，如果腸胃功能虛弱，就會出現腹瀉的癥狀，因此可在腸胃功能不好的時候適當減少豆制品的食用。另外，有些時候，不是由于使用了豆制品本身二腹瀉，而是由于市場上銷售的豆制品本身的細菌含量超標，引起腹瀉。

2、黃豆是一種植物性的蛋白質哦，淀粉含量少，蛋白質含量高，蛋白質內賴氨酸較多，蛋氨酸卻較少。黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用，所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。

3、此外，黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。干黃豆內雖不含維生素C，但發芽后能產生維生素C，在蔬菜淡季，可補充食用。生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。

4、所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。但是多吃會造成腹脹，拉肚子腸胃不適。

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