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鹵水豬心是一道營養價值高而且味道比較純天然的美食，首先準備的就是一些小的豬心，加上蔥姜蒜片，這樣是為了去掉腥味的，先把豬心放在涼水里面浸泡，差不多兩個小時左右，主要是為了讓里面的血水完全浸泡出來之后放在熱水中煮一遍才可以上鍋制作。

制作材料

主料

豬心(2個)

調料

鹵水汁(80毫升)

姜片(3片)

廚具

電壓力鍋、炒鍋

1、將買回的豬心從中間剖開，將里面的血塊清洗干凈;

2、將豬心放在涼水中浸泡2個小時;

3、炒鍋內放入涼水，將泡好的豬心放入，焯燙一下撈出;

4、將焯好的豬心放入電壓力鍋內，倒入80毫升的鹵水汁、再加入80毫升的溫水;

5、放入3片姜片，蓋緊壓力鍋蓋，燉制30分鐘，燉制時間完成后，在鍋內浸泡2小時以上;

6、浸泡好的豬心更加入味，斜刀切片;

7、裝盤，可直接使用，也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陳醋+辣椒油調和而成)。

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