閱讀 :291

然后白菜是比較家常的搭配了，而且很多家長也會為小孩子制作這一道食物，因為對孩子的營養(yǎng)補充也是比較好的，但是要如何制作才更加的營養(yǎng)，關(guān)鍵也要了解一些食材以及步驟。

1、首先我們把羊肉洗干凈，晾干，然后用小刀將羊肉切成差不多大小的塊，放一個小鐵盆里面。

1、用鍋燒半鍋水（視鍋的大小和羊肉的多少而定），將切好的羊肉放開水焯5分鐘，撈出，漂凈，晾干即可！

3、將買來的大白菜洗干凈，晾干，用小刀切大塊，備后面步驟只需要。（這里我們一定要用新鮮的白菜）

4、用小火把鍋燒熱，放油，然后將晾干的大白菜煸炒至發(fā)蔫即可（注意一定不能抄時間太長，否則將白菜吵死了就不好吃了）。

5、大火將鍋里多余的水分燒開，放適量的油（視自己的習慣而定油量），將肉煸炒至水收干即可。

6、羊肉的水分收干之后，放料酒適量的去腥和騷味（羊肉的騷味比較大，一定要放料酒去味，否則，做好之后味道就很大）。

7、加入料酒之后，放一大碗水，然后放辣椒、桂皮、下姜、八角、糖以及老抽，大火煮開，最后利用小火煮50分鐘即可。

8、小火煮50分鐘之后，我們就可以聞到羊肉的香味了，這是我們就需要加鹽調(diào)味啦，加入適量的鹽，然后大火收干多余的水分。然后把大白菜放入羊肉里即可。

9、利用大火煮，直到大白菜煮熟，大約10分鐘。（注意煮的時間不宜過長，否則大白菜就煮爛掉了）

10、最后的調(diào)味，我們再次補加鹽，加入適量的雞精，蒜等調(diào)料即可。這時候我們又聞到一股香味，這是最重菜的香味了！

11、將做好的菜放入盤中，撒些小蔥花即可，這樣一道菜就做好了，趕緊去嘗嘗自己的手藝，肯定是吃起來又香又地道的！

下一篇:墨魚排骨湯怎么做？ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:木瓜銀耳羹怎么做？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】