閱讀 :284

白菜豆腐燉粉條屬于東北菜，也是東北家常飯桌上的美味佳肴，可是我們都知道不同地域的美食，并不是說一定要到這個地方才可以吃得到的，只要掌握了解它的制作方法，自己在家都可以制作。

做法一

美食原料：

主料：豬五花肉、粉條、大白菜

調料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒。

制作方法：

1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊；大白菜洗凈切塊；粉條提前用溫水泡軟；

2、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用；

3、鍋中熱水，加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒，燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒；燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白；

4、加入醬油、鹽、白糖調味；撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉；放入粉條燉5分鐘；加入切好的白菜燉3分鐘；放入撈出的肉攪拌，將豬肉、粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

做法二

1豆腐切塊。

2白菜洗凈掰成塊。

3粉條用溫水泡軟。

4豬肉切片。

5熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

6放入豬肉炒至出油。

7再放入豆腐炒至變色。

8加入白菜。

9炒至白菜變軟出水。

10放入泡好的粉條。

11加入醬油，醬油，清水，五香粉，鹽炒勻。

12大火燒開。

13蓋蓋轉小火燉15分鐘。

14撒香菜段關火即可。

下一篇:馬鈴薯燉肉，掌握火候是關鍵 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:牡蠣是不是生蠔呢？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】