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豬肉湯每個人都可以做，因為豬肉在生活中可以說是最常見的一種肉食了，可以幫助我們補充人體所需的各種營養物質，其實它是老少皆宜的一道食物，而具體的做法可以看看下文的介紹。 

一、食材：

豬肉半斤  白菜一棵（或冬瓜等小菜） 淀粉  雞精  食鹽  姜  蔥 

準備：生豬肉切片，放入盆中，加入5、6勺淀粉（可放多點，攪拌到肉上看起是有一層白白的淀粉，這道菜是淀粉多才會滑）拌勻；白菜隨你自己弄，怎么樣都可以；（姜切片，蔥切成花）

做法：多點冷水入鍋，開火加姜片，燒開后放入拌好的生豬肉，（最好幾片幾片的下，不要一下全倒進去了，否則散不開）煮10分鐘左右，邊煮邊打湯面上的泡和煮出來的淀粉，之后放白菜，煮1、2分鐘，放雞精和食鹽調味，出鍋即食，有蔥的放些蔥。

二、客家清燉豬肉湯

肩胛肉（梅花肉）：350克 　　紅棗：7粒 　　姜：3片 　　水：5碗 　　(3－4人份) 　　1. 豬肉洗凈切厚片；

2. 紅棗洗凈拍扁去核；

3. 煮沸清水倒入大燉盅，放入豬肉和紅棗，蓋上盅蓋放入蒸鍋，隔水燉一個半至兩個小時，下鹽調味即可

三、客家燜豬肉做法

精選豬肉。用豬肚子上的帶骨，（俗稱：五花肉）切塊，3*3厚薄。洗干凈后就下鍋炒。加黃酒，加少許水（肉的一半多點）加醬油，白糖3瓢（小的陶瓷瓢）等湯燒干 留一點點湯時起鍋在碟子里在加上蔥花 水許。

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