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胃炎是發(fā)生在胃部的炎癥表現(xiàn)，這也是臨床上常見(jiàn)疾病，胃炎的形成和飲食有很大關(guān)系，絕大多數(shù)的人是因?yàn)轱嬍巢灰?guī)律所致。豆角很多人都吃過(guò)，胃炎患者也能適量吃一點(diǎn)豆角，不影響身體。

1.胃炎患者能適量吃點(diǎn)豆角。豆角含有豐富的B族維生素和維生素C，且其富含的膳食纖維可以改善胃腸吸收，防治急性腸胃炎。胃炎飲食上主要是避免吃些過(guò)冷、過(guò)酸、過(guò)辣、過(guò)硬等刺激胃的食物，多吃些容易消化且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物比如豆?jié){、牛奶、小米粥、面類(lèi)、雞蛋羹等，還有利于保護(hù)胃腸粘膜。

2.豆角中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以吃，但你要把菜做得爛一些，煮的熟一些，不要吃七八分熟的菜。患有胃病的話(huà)可以喝一些小米粥，尤其是湯水是養(yǎng)胃的，也可以吃雞蛋糕（俗稱(chēng)雞蛋燜），然后也可適當(dāng)吃點(diǎn)生花生，對(duì)胃也有一定的好處。有胃病的人是可以吃豆角的，只要是完全煮熟了對(duì)身體健康是沒(méi)有什么傷害的。胃病要注意盡量少吃油膩，辛辣和過(guò)于黏稠的食物如辣椒，酒，糯米，肥肉等，注意飲食要清淡易消化

3.炒豆角是人們喜愛(ài)的家常菜，但營(yíng)養(yǎng)學(xué)家最近指出，有胃病的人要慎吃炒豆角。菜豆、豇豆、蕓豆等的豆角中，有一種植物血球凝集素，對(duì)胃黏膜有很強(qiáng)的刺激性，并能引起胃黏膜細(xì)胞的溶血作用，而且這種物質(zhì)耐熱性高，普通的煸炒只能分解掉60%左右。有胃病的人吃后，會(huì)增加胃黏膜負(fù)擔(dān)，加重病情，出現(xiàn)胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議，有胃病的人吃豆角最好燉著吃。

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