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每年藕成熟的季節，家家戶戶都開始做蓮藕料理，藕本身帶有清香為，做湯或者炒來吃都很美味。藕的營養價值很高，將藕切片之后更加容易入味和拒絕，孩子應該多吃些蓮藕。家人們不妨學做一道糖醋藕片，酸甜口味，小孩子一定喜歡吃。

一、糖醋藕片的做法

食材準備

蓮藕一節，蔥姜蒜，生抽10克，白糖10克，鹽適量，香醋15克，雞精少許，香油適量，紅椒適量。

方法步驟

1、蓮藕洗凈擦皮后，切成片放入水中浸泡；

2、取小碗，放入生抽，白糖，醋，雞精和鹽拌勻成碗汁待用；

3、炒鍋中放油爆香蔥姜蒜和辣椒，然后倒入藕片翻炒；

4、然后倒入做好的碗汁，翻炒片刻后，淋入香油，炒勻后關火即可。

小貼士

蓮藕浸泡洗去一些淀粉，還能防止變黑，另外略炒一下，更加清爽脆嫩。

二、涼拌糖醋藕片的做法

食材準備

蓮藕適量，白醋3大勺，白糖，鹽，雞精適量。

方法步驟

1、取一個較大的保鮮盒，放入三勺白糖，加入大勺白醋，少許鹽和雞精調勻待用；

2、將蓮藕洗凈去皮，切成小片，放入沸水鍋中汆燙半分鐘，然后撈出放入保鮮盒中浸泡；

3、浸泡2個小時以上基本就可以了。

小貼士

整個過程中不需要用到油，非常的清爽，后面浸泡的時候可以放到冰箱中冷藏。

三、糖醋藕片的營養價值

蓮藕中含有的淀粉和蛋白質都比較多，另外它含有的糖也比較多能夠補充能量，吃藕可以清熱解暑，開胃健脾，糖醋藕片中由于有糖醋的加入，更有一定的助消化的效果。此外蓮藕也被加工成很多制品，也被入藥，具有延年益壽，安盛健腦的功效。

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