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包菜營養豐富，是很多人鐘愛的蔬菜之一。包菜的做法很多，無論清炒還是燉煮都非常適合。糖醋包菜是眾多包菜做法中的一道，是非常有名的川滇地區的家常菜，由于味道酸甜特別，很多人吃過都回味無窮，如果學做糖醋包菜給家人吃，相信家人也會愛不釋手。

一、糖醋包菜的營養價值

其實包菜也成為椰菜，也就是我們常說的卷心菜或者圓白菜。中醫認為它有“健脾養胃、利掛關節、壯筋骨”等功效，因為包菜內含有豐富的維生素A、鈣和磷，所以能夠促進骨質的發育，防止骨質疏松，非常有利于兒童的生長發育和老年人骨骼保健。不但如此，包菜含有的氨基酸中賴氨酸和色氨酸，對小兒的發育和預防老年性癡呆有著良好的作用，所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。

二、糖醋包菜的做法一

食材準備

包菜、青豆、洋蔥、芝麻油、老抽、鹽、黑芝麻、棉白糖、白醋。

方法步驟

1、將包菜清洗干凈，然后切碎。

2、把切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水里焯燙一下。

3、接著焯水過后的包菜，要瀝干水分，在放入糖醋攪拌均勻，糖醋比例為2:1，蓋上保鮮膜腌制15分鐘左右。

4、將洋蔥放在水里泡5分鐘，再將其按十字形切兩刀，用剪刀修剪出蓮花的形狀，擺好造型。

5、在腌好的包菜里面加入適量的黑芝麻、老抽、鹽，攪拌均勻。

6、最后把調好味的包菜放在中間作為花心，撒上焯過水的青豆裝飾即可。

三、糖醋包菜的做法二

食材準備

包菜、油、鹽、糖、白醋。

方法步驟

1、將白菜切開，洗凈，放入適量鹽水里泡一會兒。

2、接著拿一個碗，放一勺鹽、一勺糖、一勺醋、攪拌均勻。

3、將泡好的包菜切成細絲，鍋里放油燒熱，然后放入包菜絲煸炒兩分鐘。

4、最后倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可。

小貼士

包菜要先用鹽水泡一會，這樣才能洗凈，然后包菜的絲要切細點才能更好的入味。

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