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山楂糕是北方的一種小吃，它的主要材料就是山楂，然后再加上糖漿、瓊脂之類的東西，口感非常的嫩滑，而且有開胃，助消化的效果。不過比起山楂來說，山楂糕要更加的甜一點，不會太酸，而且還含有蛋白質、維生素等東西，對人體的好處多多。同時山楂糕的做法也不是很復雜，自己在家就可以制作。

第一步，清洗去籽

先把山楂清洗干凈，清洗好之后再把它們切開，然后把山楂里面的籽全部給去掉，這一步要去仔細，免得制作出來的糕點會硌牙。

第二步，熬煮

把這些山楂放到一個鐵鍋里面，加一些清水慢慢地熬煮，讓果實熬爛，等到熬成粘稠的泥狀后我們就可以把火關掉了。

第三步，上冰糖

再拿出一個鐵鍋往里面倒上冰糖，冰糖的量就看你個人的口味的咸淡了，然后再加水到冰糖里面，把冰糖熬成水，這個時候再加入熬好的山楂泥。

第四步，攪拌成型

把山楂泥和冰糖水攪和均勻，然后開小火，讓它們慢慢的熬，時不時攪拌一下防止粘鍋，然后等熬到山楂膏已經成了一個比較黏稠的狀態，如果拿一根勺子去舀的話，會有很厚很厚的一坨坨掉下來，那么這個狀態就已經熬的差不多了。

第五步，完成

準備一個干凈的盒子，把山楂膏倒進盒子里面，等變冷之后，再放進冰箱里面冷藏。那么第二天就可以把成型的山楂糕給從盒子里面倒出來，再用刀切成小塊，那么酸酸甜甜又健康營養的山楂糕就已經做好了。

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