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糯米蓮藕其實(shí)就是糯米和蓮藕搭配的一道美味食物，可以給我們帶來不一樣的美味享受，但是關(guān)于做法問題，是需要注意一定的技巧的，可以按照下面的方法動手完成。

做法一

美食原料：

蓮藕、桂花醬、糯米

制作方法：

1.將蓮藕去皮，洗凈；

2.把蓮藕一頭切掉，塞入洗好的糯米，再蓋上剛

特色糯米蓮藕雜圖

剛切掉的一小頭藕，用牙簽固定住；

3.加入冰糖水煮8~9小時至熟；

4.切片裝盤，澆上桂花糖汁即可。

做法二烹制材料

主料：蓮藕（1節(jié)）、糯米（適量）、紅棗（5顆）、枸杞（10粒）、菊

花花瓣（些許）

調(diào)料：蜜糖（2湯匙）

烹制工藝

1、糯米隔夜浸泡；蓮藕洗凈后，削去表皮。

2、將泡軟的糯米塞進(jìn)蓮藕洞中，注意邊塞邊敲打。

3、煮沸一鍋水，放入紅棗、枸杞，放入蓮藕，加入冰糖等在壓力鍋中煮約45分鐘。

4、糯米蓮藕煮熟后，撈起待涼，切成薄片，淋上2湯匙桂花糖蜜，加入少量菊花花瓣做裝飾，即可上桌食用。

廚師貼士

1、糯米沒有提前浸泡好，可以用溫水加速糯米軟化的時間。

2、把糯米塞進(jìn)蓮藕內(nèi)時，應(yīng)把手墊在蓮藕的底部，注意不停地用筷子戳，這樣蓮藕內(nèi)的洞洞才會被塞滿。

3、蒸熟后的糯米蓮藕，要等完全攤涼后，才可以用蜜糖調(diào)味，否則蜜糖遇熱容易變酸。

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