閱讀 :231

香菇和雞肉的搭配相信是很多人都嘗試過的，味道既有香菇濃烈的香味，又有雞肉的肉香。香菇和雞肉的搭配可以使用燉的方式，這樣可以讓兩種食材發揮其自身的味道，非常濃郁。

方法1：

材料雞胸肉200克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許

做法

1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘;鮮香菇洗凈切片;西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。

3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。

方法2：

材料：雞片，料酒，蔥姜，鹽，雞精，淀粉，蛋清

做法 1.雞片加料酒、姜、鹽、淀粉蛋清上漿，香菇洗凈切成片。

2.鍋入稍多油，把雞片放入滑一下，變白色后盛出。

3.留底油炒香菇，再放入雞片，加鹽、雞精調味，撒蔥花炒勻出鍋。

下一篇:黑木耳有五大健康益處，不吃的人虧大了！ 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:?皮膚過敏不能吃什么水果？ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】