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孜然土豆肉片，可以說是很多人比較喜歡的一道食物制作方法，雖然這些食材在生活當中經常會看到，但是動手完成之后卻可以給我們帶來美味的享受，不過也要注意正確的做法。

方法一、

準備材料：土豆兩個，小蔥適量，蒜頭小半個，干辣椒適量。

1、首先把土豆洗干凈，削皮以后切片，用水沖洗掉表面淀粉，然后放入淡鹽水中泡幾分鐘。

2、鍋里倒油，多倒一點炸土豆片，炸至兩面金黃，盛入盤中待用。

3、把鍋里的油倒出留下次炒菜用，留下一點，燒熱后放入拍好的蒜瓣爆香。

4、之后把炸好的土豆片倒入，放入適量的孜然和鹽調味，翻一面再放一點孜然和鹽，最后加入干辣椒，愛吃辣的可以放點辣椒面，隨意翻炒兩下，動作一定要輕，不然土豆很容易碎，最后出鍋。

5、盛盤之后撒點蔥花，顏色更漂亮，也更香。

方法二、

1、把土豆、瘦肉、青辣椒、胡蘿卜都切成薄片，蔥姜蒜切末。

2、肉片用一小勺醬油拌勻放置5分鐘。

3、鍋中油燒熱，放入肉片滑鍋，待肉片變色，撒入蔥姜蒜末起香。

4、將胡蘿卜先放入炒一炒，然后放入土豆和青椒片。

5、放半勺糖炒半分鐘左右，放點雞精和鹽拌勻，最后水淀粉勾芡即可。

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