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冬天吃石斑魚火鍋?zhàn)詈茫淖龇ㄒ脖容^簡單，首先要先把魚頭切下來，然后再加輔料，然后就是放在鍋里煎炸2分鐘，然后把已經(jīng)切好的白蘿卜，洋蔥，高麗菜放入鍋中，再燜煮25分鐘后就可以加姜片和豆腐了，等這些菜煮熟之后在悶個(gè)10分鐘就可以吃了，冬天吃石斑魚火鍋可以御寒暖胃，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。

做法

步驟1：石斑魚頭取下切2-3塊，魚肉切塊狀再剖成兩塊。 加醬油、米酒、胡椒粉拌勻，冷藏腌漬半小時(shí)以上。 平底鍋開中火加入半碗油燒熱，魚肉沾裹干面粉擺入鍋里。 煎炸約2分鐘翻面，確實(shí)把兩面都煎炸金黃，取出瀝干油脂。

步驟2：老菜脯洗凈切丁。白蘿卜去皮切大丁。 洋蔥去皮切大丁。高麗菜切塊。 板豆腐切片。蒜頭對(duì)切。 老姜洗凈切片。

步驟3：白蘿卜、洋蔥、老菜脯入鍋，加滿水蓋鍋蓋煮開，小火燜煮至少25分鐘。 確認(rèn)蘿卜熟軟度足夠，加魚頭、蒜頭、姜片及豆腐。 湯頭再次煮開。

步驟4：鋪高麗菜，魚肉，等蔬菜湯再次滾開繼續(xù)煮約10分鐘。 嘗一下湯頭味道再?zèng)Q定是否加鹽巴。

好處

1、御寒暖胃

冬季的寒冷讓很多人都開始不舒服，不過大家擠擠坐在一起吃著冒著熱氣的火鍋不僅可以對(duì)抗氣候的寒冷，還能互相給了抱團(tuán)的力量，在桌子上增添大家的友誼。

2、營養(yǎng)吸收多

大家都知道很多食物通過烹調(diào)之后大量的營養(yǎng)都會(huì)流失的，而吃火鍋營養(yǎng)損失少，入鍋食物的營養(yǎng)素幾乎可以完全的吃進(jìn)去。

3、想怎么吃都行

烹調(diào)的食物都是人家準(zhǔn)備好的，可是火鍋不一樣哦，它的調(diào)味品都是自行搭配的，自己想如何搭配就如何搭配，而且火鍋的湯底也多得夠選擇，而且又有營養(yǎng)。

4、吃得更放心

食物的新鮮程度和衛(wèi)生情況看得見，一般可以放心，另外因?yàn)槭鞘焓常膊蝗菀讉競怼?/p>

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