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蘆筍可以和多種食材搭配做成美食，今天為大家介紹的是蘆筍炒蘑菇，蘆筍和蘑菇對(duì)人體健康均有很多好處，所以這道菜非常健康，吃起來也特別可口，下面學(xué)習(xí)制作步驟。

一、蘆筍炒蘑菇的做法步驟

1.口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末。

2.橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)

3.翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒。

3.等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒。

4.嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋。

小貼士

蘑菇吃鹽，所以開始少量鹽入底味同時(shí)讓蘑菇出水，最后再根據(jù)個(gè)人口味下鹽。

二、蘆筍洋蔥炒蘑菇的做法

蘆筍很清爽，加上蘑菇可提升鮮味，洋蔥提升香味，整體口感更咸鮮，適合夏天口味！

1材料準(zhǔn)備。蘑菇切片丶洋蔥切絲，蘆筍去皮切長(zhǎng)片絲

2油鍋下蒜片丶洋蔥爆香

3加入蘑菇，炒香后加入高湯

4湯熬出香味加入蘆筍

5湯水收汁差不多加入調(diào)味鹽，起鍋

烹飪技巧

一般的細(xì)蘆筍，不必切片絲，但也要去皮才有口感。此外，自然收汁最好，如果加水淀粉，會(huì)失去清爽感。

三、蘆筍炒蘑菇的做法

1、口蘑切片，蘆筍斜刀切段，蒜切末

2、橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時(shí)候加入蘑菇片改中火繼續(xù)翻炒，會(huì)出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續(xù)炒

3、等到蘑菇吐的水被收的差不多的時(shí)候加一坨黃油，下蘆筍段翻炒

4、嘗味道，根據(jù)口味下鹽翻勻出鍋

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