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相信大家都知道每天早餐對于身體是很重要的，身體在經(jīng)過一夜的睡眠休息之后，準(zhǔn)備迎來今天的工作和學(xué)習(xí)，所以這時候的特別需要攝取豐富的營養(yǎng)，來應(yīng)付整日的消耗。

中學(xué)生的飲食搭配：

1.處于青春發(fā)育期的青少年，有著特殊的營養(yǎng)要求。青春期是人體生長發(fā)育的旺盛時期，當(dāng)然需要額外營養(yǎng)，此類需要比成人高13%至15%。

2.青春期又是不斷加大身心活動量的高峰時期，其熱量的需要比成人高出25%至50%。而營養(yǎng)素的功能就在于構(gòu)成軀體，修補(bǔ)組織，供給熱量，補(bǔ)償消耗及調(diào)節(jié)生理功能等在果在青春發(fā)育期營養(yǎng)不足，不僅會影響身體發(fā)育寶寶營養(yǎng)食譜，還會導(dǎo)致容易疲勞、消瘦、抵抗力降低，甚至形成某些疾病。如營養(yǎng)不良是產(chǎn)生結(jié)核病、肝炎的重要因素之一。性發(fā)育過于遲緩及女性的閉經(jīng)等病癥，與營養(yǎng)缺乏也有著密切關(guān)聯(lián)。

那么，青春發(fā)育期所需要的營養(yǎng)要從哪兒可以獲得呢?當(dāng)然應(yīng)該從日常食物中獲得，而不能依賴各種各樣的“營養(yǎng)補(bǔ)品”。

食物中所具有的營養(yǎng)相當(dāng)豐富，其中主要有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和水，這就是人體所需要六大營養(yǎng)要素。

1.蛋白質(zhì)一詞來源于希臘文，意思是第一位。蛋白質(zhì)約占人體總重量的18%，人體內(nèi)除去水份外，有一半是蛋白質(zhì)。飲食中的蛋白質(zhì)，葷、素食中均有。蛋類、魚類、瘦肉類、乳類、豆類食物中都有著比較豐富的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的作用有兩項，一是滿足人體組織生長、更新和修復(fù)的需要，這是蛋白質(zhì)的主要功能。所以孕婦營養(yǎng)食譜，正在長身體的青少年，蛋白質(zhì)的需要量每天要比成年人高出10-20克。蛋白質(zhì)的另一項作用是供給熱量。不過，人體中所需要的熱量由碳水化合和脂肪來提供比較經(jīng)濟(jì)。所以，早晨最好先吃點碳水化合物類的食物，然后再喝牛奶或豆?jié){，以免蛋白質(zhì)和熱量被很快消耗掉。

2.碳水化合物的主要責(zé)任是供給人熱量。在通常情況下，大約人體總熱量的60-70%來自糖類，16-20%來自脂肪，10-14%來自蛋白質(zhì)。碳水化合物的主要來源就是米飯和面食。所以，青少年一進(jìn)人發(fā)育階段，往往會突然增加飯量。對于青少年來說，注意吃好每日三餐幼兒營養(yǎng)食譜，確實能保證青春期身心活動高消耗的需要。

3.脂肪在人體內(nèi)的作用有三個，一是供給熱量。脂肪產(chǎn)熱量要比糖與蛋白質(zhì)高出一倍。二是保護(hù)內(nèi)臟。在心、肝、腎等內(nèi)臟周圍的脂肪，活像一層軟墊，保護(hù)內(nèi)臟免受震動與損傷。三是保溫。脂肪導(dǎo)熱差，皮下脂肪可以保護(hù)體內(nèi)熱量，減少散失。一個人每天所需的脂肪量是因體重而異，一般每公斤體重每天需要1克就夠了。老年人以少吃動物油為宜，但對青少年來說幼兒營養(yǎng)食譜，動物油和植物油都是不可缺少的，尤其要適當(dāng)多吃些動物類油脂。

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