閱讀 :143

把黃豆芽炒著吃是很多人的習(xí)慣，而炒的方法也有很多種，今天推薦的是辣炒黃豆芽，這道菜具有一定的辣味，那些喜歡吃辣的人千萬(wàn)別放過(guò)，下面來(lái)看詳細(xì)操作步驟。

一、辣炒黃豆芽的做法

1.黃豆芽洗凈用水瀝干；辣椒切段。

2.大炒鍋置大火上，倒油燒至9成熱或油冒青煙時(shí)下花椒和辣椒下鍋，炸至微糊，下黃豆芽猛火炒3分鐘左右，放鹽和味精即可出鍋。

二、辣炒黃豆芽的做法步驟

炒好了才想起來(lái)，或許放點(diǎn)醋酸辣酸辣的，應(yīng)該會(huì)更好吃。

1.準(zhǔn)備洗凈的黃豆芽。

2.準(zhǔn)備洗凈的蔥姜和干辣椒。

3.辣椒切絲，蔥姜切末。

4.起油鍋，油熱后下入蔥姜末和辣椒絲炒香。

5.放入黃豆芽，翻炒均勻。

6.放入適量鹽。

7.適量十三香。

8.少許生抽和水，翻炒片刻。

9.關(guān)火，放入雞精。

10.炒勻即可。

三、辣炒黃豆芽

菜譜簡(jiǎn)介

此道菜主要保持豆芽的脆生，味道上以突出微辣即可。需要從頭到尾大火猛炒辣，黃豆芽不可炒太久，如果炒軟了，豆芽就很不好吃了。

材料

黃豆芽300克，植物油20克，干辣椒2棵，花椒2克，鹽3克，味精3克

做法

1.黃豆芽洗凈用水瀝干；辣椒切段。

2.大炒鍋置大火上，倒油燒至9成熱或油冒青煙時(shí)下花椒和辣椒下鍋，炸至微糊，下黃豆芽猛火炒3分鐘左右，放鹽和味精即可出鍋。

四、【辣炒黃豆芽】素菜也夠味兒

納米在園里吃飯，米媽可以隨意做菜，辣椒用的就比較多了。其實(shí)納米也可以吃一點(diǎn)辣的，還以吃出是蔥辣蒜辣姜辣辣椒辣椒，但還是不能吃太辣的。所以做飯還是要避開(kāi)辣椒的。最近喜歡用辣椒粉，炒肉燒菜時(shí)加一點(diǎn)，很入味兒。今兒沒(méi)有用肉，炒了黃豆芽，也很好吃。

黃豆芽也是素菜中比較出味兒的菜，素高湯通常都會(huì)加上黃豆芽。用炒肉的方法炒它也很好吃。

下一篇:孕婦可以吃豆芽嗎？女性們請(qǐng)看清楚了 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:黑豆芽怎么做好吃？這些做法最正宗 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】