閱讀 :281

很多人都特別喜歡茶，的確，喝茶是一種美味的享受，很多人喝茶都是直接把買來的茶葉，自己泡一下就開著喝，這樣并不能完全的領略茶葉給我們帶來的美味，普洱茶是一種非常好喝的茶葉，我們也可以自己制作普洱茶，下面就讓我們一起了解一下制作普洱茶的方法有哪些吧。

1) 普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其制法經過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的，主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻；殺青的方法，目前有手工殺青和機械殺青兩種。揉捻的目的，是為了卷緊茶葉條索，適當破壞葉組織，使茶質容易泡出；揉捻時，根據輕→重→輕和老葉熱揉、嫩葉冷揉的原則，使之通過揉捻達到條索緊、勻、細、直的要求。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種，并依此干燥方法不同將綠茶分為炒青、烘青、曬青三種。干燥的目的，是蒸發水分、緊結條索，透發香氣，增進色澤。精制后的綠茶，經過再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。

2) 普洱紅茶其制作經過萎凋、揉捻、發酵、干燥四道工序。通過萎凋強酶的活性，使其在揉捻和發酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再經高溫干燥破壞酶的活性，使其形成的特有品質得以固定。其品質特征是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

3) 普洱青茶為輕發酵茶，其制作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特點在于做青，通過做青而達到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

我們可以根據制作普洱茶的方法來自己進行制作，都可以做出來令我們非常滿意的普洱茶，而且多喝一些普洱茶一方面可以幫助我們領略清香的美味，另一方面還可以補充我們體內缺乏的物質，對于我們自身的免疫力抵抗力非常有好處。

下一篇:體寒的人用什么泡腳好 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:養胃的藥物有哪些呢 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】