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黑豬肉比普通的豬肉營養(yǎng)價值更高一些，因為黑豬肉含有多種氨基酸，其中的不飽和脂肪酸以及，其他的營養(yǎng)物質(zhì)都明顯高于白豬肉，而且可以有效的防止三高疾病以及預(yù)防老年癡呆。

1、吃黑豬肉的好處是顯而易見的。

黑豬肉當(dāng)中對肉的風(fēng)味起關(guān)鍵作用的四種氨基酸：蘇氨酸（含量0.94%），丙氨酸（含量1.10%），谷氨酸（含量3.12%）和賴氨酸（含量1.90%）以及半胱氨酸的含量，回原黑豬肉明顯高于白豬肉。

2、黑豬肌肉中總的不飽和脂肪酸明顯高于白豬肉，尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用后對人體有較高的營養(yǎng)和保健作用；

3、黑豬肉中平均百克肉含膽固醇52.15毫克，可減少高血壓，高血脂，冠心病等疾病的發(fā)生。而白豬肉中平均百克肉含膽固醇106.90毫克，是黑豬肉的兩倍，對人體有害。

4、氨基酸是人體必需的基本要素，如：蛋氨酸益心腦血管，利三高人群，防止老年癡呆。普通豬肉每千克含蛋氨酸181毫克，而回原有機(jī)黑豬肉每千克含量是560毫克。

5、而丙氨酸能促進(jìn)血中酒精分解作用，增強(qiáng)肝功能，有保肝護(hù)肝的作用，特別適合中老年人的保健。普通豬肉每千克含丙氨酸668毫克，而回原有機(jī)黑豬肉每千克含丙氨酸1110毫克。

6、精氨酸對提高育齡婦女卵子質(zhì)量數(shù)量，男子精子活力，增強(qiáng)肌肉活力，對激活性功能具有重要的作用。普通豬肉每千克含精氨酸737毫克，而回原黑豬肉每千克含精氨酸1300毫克。

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