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玉米排骨燉湯香甜的口感,讓很多人喜愛不已,而且作為一道滋補營養(yǎng)湯,其實它的熬制方法也是比較簡單的,其中也可以加入一些香菇,紅棗或者是枸杞,還可以起到補血補氣的作用。
方法一
原料: 玉米、豬肋排 、蔥、姜 做法:
1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。 玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲,切成小段。
3.蔥切段,姜切片。
4.砂鍋內(nèi)放水,將排骨放入鍋內(nèi)(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋),蔥、姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,點火,待砂鍋內(nèi)水開有血沫浮上來后將血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。
5.煲熟后去掉蔥及姜片,加入少許鹽調(diào)味即可。
方法二
原料:豬骨500克 ,玉米棒150克,胡蘿卜100克,生姜10克,紅棗10克,鹽5克,味精1克,雞精粉2克,紹酒2克,清湯適量
做法:
1.豬骨砍成塊,玉米棒切成段,胡蘿卜去皮切成塊,生姜去皮切片,紅棗洗凈。
2.鍋內(nèi)加水,待水開時,投入豬骨,胡蘿卜,用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個,投入豬骨,胡蘿卜,玉米,生姜,紅棗,注入清湯,紹酒,用小火煲1小時后,去掉姜,調(diào)入鹽,味精,雞精粉,再煲20分鐘即可。
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