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山藥籽又叫山藥豆，可以燒湯，也可以煮粥，其營養價值都極其豐富，可健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽、抗肝昏迷等。山藥豆排骨湯是一種很美味的湯，適合諸多人食用。

一、山藥豆排骨湯的做法

1、山藥豆用清水反復沖洗，去掉表面的雜質

2、排骨洗凈放入鍋中，加入姜片，適量清水，按煲湯鍵

3、半小時左右開蓋去掉浮沫，繼續煲煮1個小時左右

4、加入清洗好的山藥豆

5、繼續煲煮半小時左右，加入適量鹽、雞精調味即可

二、山藥豆的功效與作用

1、健脾益胃、助消化

山藥豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;

2、滋腎益精

山藥豆含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之;

3、益肺止咳

山藥豆含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥;

4、降低血糖

山藥豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

5、延年益壽

山藥豆含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;

6、抗肝昏迷

近年研究發現山藥豆具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。 食用效果山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩，可健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽。主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。

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