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兔肉是屬于低脂肪，高蛋白的食物，經(jīng)常吃兔肉可以補(bǔ)充身體所需要的膳食纖維，對身體十分有好處，而且兔肉比較滑嫩，屬于容易熟的食物，不會(huì)造成腸胃不適，積食不消化等，不會(huì)損壞到腸胃黏膜，下面讓我們看一下麻辣兔肉的做法。

食材

主料；兔肉300g

輔料；辣椒適量.鹽適量.花椒適量.生抽適量.生姜適量.蒜頭適量.油適量.料酒適量

1.買回家的兔肉洗凈切小塊備用。

2.把切好的生姜，蒜，鹽，加入到切好的兔肉中

3.加放適量的生抽，料酒

4.拌好，碼上二十分鐘備用。

5.備花椒，把辣椒剪段備用。

6.坐鍋大火，鍋加熱后放入比平時(shí)炒菜多一些的油。

7.油溫加熱到70度左右轉(zhuǎn)中火，鍋內(nèi)到入碼好了的兔肉不斷炒，以免炒巴鍋。

8.炒至水份干時(shí)轉(zhuǎn)小火加入辣椒，花椒。繼續(xù)炒5分鐘起鍋。

9.炒好后起鍋。冷后吃起味道更美。

10.把鍋里的油用小碗裝好，可用這油下次炒麻辣白菜，麻辣藕片，麻辣片片魚等用。但不要反復(fù)的加溫炒菜。

11.一次也可以多做點(diǎn)，還可以這樣抽真空后帶出去玩耍時(shí)吃。

小貼士

1。 兔肉下鍋后要不停的炒動(dòng)，因碼兔肉時(shí)加放了鹽和生抽之類的佐料炒時(shí)容易巴鍋。

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