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柱侯牛腩是日常生活中比較常見的菜品，不但營養(yǎng)豐富，味道也是特別的香嫩，因此備受人們的喜愛，很多人在外面吃飯的時候都會點它來吃。其實柱侯牛腩的做法是非常簡單的，只需要6步就可以完成，愛吃的人士完全可以自己在家制作哦！

一、食材明細(xì)

牛腩500g，蘿卜1個，香葉適量，草果適量，桂皮適量，大小茴香適量，陳皮適量，八角適量，豆蔻適量，姜適量，海天柱候醬3湯勺

二、柱候牛腩的做法步驟

1牛腩綽水洗凈切塊滴干水，蘿卜切滾刀法，姜切片，香料洗凈

2鍋放油炒香姜片下牛腩

3放入3湯勺柱候醬一同炒香

4轉(zhuǎn)放入高壓鍋，依次下牛腩，香料包，醬油，冰糖，放默過牛腩的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火壓40分鐘

5息氣開蓋放蘿卜，大火燒開轉(zhuǎn)小火壓20分鐘

6開蓋放鹽調(diào)味即可

三、牛腩的營養(yǎng)價值

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；

2、牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；

3、水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

適用人群：

適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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