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馬鈴薯炒肉片，大家在飯桌上應(yīng)該是可以常見到的，因?yàn)轳R鈴薯還有豬肉都是常見的食材，而且利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充，那么關(guān)于馬鈴薯炒肉片的做法，可以參考下面的制作方法。

一、材料

土豆，豬肉，咖喱粉，蔥

做法

1.土豆去皮洗干凈,切成塊或片.

2.豬肉切片,經(jīng)常是用帶點(diǎn)肥肉的三層肉.

3.鍋燒熱下油,我是用炸的,(因?yàn)槠牌耪f這樣熟的快,以前都是用炒的)炸到快熟時(shí)把油倒一些出來,放入肉片翻炒,加入咖喱粉再炒,然后加適量水稍炆一下(因?yàn)槭钦ǖ娇焓焖圆挥脼珊芫?如果是用炒的就要炆到久點(diǎn))熟了加鹽,味精,灑上蔥花盛出即可.

二、主料

從菜場(chǎng)買來一些土豆和豬肉。

1.土豆去皮，豬肉切片放入料酒、姜片、耗油、一點(diǎn)點(diǎn)的白糖拌勻腌制一會(huì)兒。

2.土豆切條，辣椒切小段。

3.往鍋中倒油，待油熱后，把切好的辣椒倒入鍋中，再把肉片放進(jìn)鍋中，待快熟的時(shí)候盛出鍋。

4.鍋熱油，放入切好的土豆，翻炒，放入鹽，再加入一點(diǎn)水，直到土豆徹底熟了為止(土豆炒肉我喜歡吃的土豆不是脆的那種，所以要徹底煮熟)。

5.將肉片倒入鍋中，跟土豆一起炒勻。出鍋的時(shí)候倒上點(diǎn)醬油，撒上些蔥花即可。

6.一道家常菜土豆炒肉就完成了。

三、土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

土豆又叫馬鈴薯，其蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)專家研究，土豆中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)就相當(dāng)于雞蛋的蛋白質(zhì)，有助于消化、吸收，比其他食物的蛋白質(zhì)還要好。

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