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豆腐炒肉片是家常的一種食用方式，而且不管是豆腐還是豬肉，這些食材對我們的身體營養(yǎng)補(bǔ)充也是比較合適的，因此掌握了解它的制作方法，那么這樣的飲食方式也更利于健康。

做法一、主料：水豆腐，瘦豬肉，紅菜椒

調(diào)料：蠔油，雞精，鹽，麻油

1、材料:水豆腐，豬肉，紅菜椒。

2、將豬肉切片，并用生抽，生粉，麻油腌制片刻。

3、水豆腐切塊，放入碟里，讓它出水。

4、紅菜椒切片(菱形)

5、炒鍋放油燒熱然后放豆腐下去慢火煎到兩面金黃。

6、將煎好的豆腐起鍋放到小碗里。

7、另外起鍋放油燒熱然后放肉片下去快速翻炒。

8、準(zhǔn)備蠔油。

9、肉片炒到7成熟放蠔油，雞精，少許生抽。

10、將煎好的豆腐放下去和肉片一起均勻的翻炒。

11、最后放紅菜椒下去，快速翻炒即可

12、將炒好的豆腐肉片上碟。

做法二、

1把豆腐切好,用淡鹽水泡三四分鐘

2木耳用水泡開后,切好備用

3熱油,把肉片倒是爆炒一兩分鐘后盛出備用.這樣就不會把肉炒老了~

4熱油,把木耳,豆腐還有少許紅蘿卜倒入,加少許鹽炒

5最后倒入剛才炒過的肉片,加少許醬油炒大約兩分鐘左右就可以上菜了

注意事項(xiàng)

用鹽水泡豆腐,是為了讓豆腐不易碎,而且能去豆?jié)?

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