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很多人的家里面都是有高壓鍋的，大家從高壓鍋燉東西是做得非常酥爛的，尤其是在燉排骨的時候用高壓鍋味道會更加香醇，不過用壓鍋燉排骨的時候最好是準備一些小排骨，然后再準備一些肉醬，這樣制作味道會更好。

干鍋排骨的做法

主料：小排2斤

配料：去皮大蒜半斤，阿香婆牛肉醬3勺，（或排骨醬！）鹽適量，味精少許。

做法：

1.排骨切塊，放入高壓鍋，壓20分鐘左右！撈出！

2.炒鍋加油，加入排骨大火爆炒，這時加入阿香婆牛肉醬3勺，（或排骨醬！）少許的精鹽，炒至排骨發干上色。加入味精即可！

3.取一干鍋，鍋底鋪滿大蒜，鍋下點火，排骨置上即可！

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