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蝦皮是營養價值很高的食材，其吃法有很多種，今天為大家介紹青椒炒蝦皮這道美食，這種做法是很多人喜歡吃的，為了滿足更多人的需要，下面介紹幾種最流行的做法。

一、青椒炒蝦皮的做法

原料

蝦皮25克、青椒2個、大蒜、生姜、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、香菜各適量。

做法

1、青椒洗凈切成約3厘米長的絲，生姜切絲，大蒜去皮切粒，郫縣豆瓣醬剁碎，蔥切花，香菜切段；蝦皮洗凈后用廚房紙吸干水分；

2、起油鍋，下入蝦皮，小火將其炒至微黃；

3、下入少許料酒，轉中火，炒勻；

4、下入郫縣豆瓣醬與姜蒜炒勻；

5、下入青椒絲，翻炒兩分鐘左右；

6、放入少許鹽、一小勺生抽炒勻后關火，再放入香菜炒勻即可。

二、青椒炒蝦皮/更多做法

蝦皮，補鈣，補腎壯陽，理氣開胃，保護心血管系統，預防動脈硬化。蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑。老公說蝦皮有點腥，老婆放點辣椒下去一起炒吧，確實這樣炒起來很好吃

1.洗干凈的青椒和蝦皮

2.鍋內放入適量的油放入蝦皮

3.蝦皮炒到金黃放入青椒

4.青椒放入后翻炒到軟放入適量的鹽

5.放入鹽后翻炒均勻即可出鍋

三、青椒炒蝦皮

青椒維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。青椒具有解熱、鎮痛，預防癌癥，增加食欲、幫助消化，降脂減肥的功效。加了蝦皮，可以補鈣呢！

1.將所有食材洗凈備齊，蝦皮淘洗干凈瀝水備用。

2.青椒切成塊狀，香蔥切段。

3.香蔥入熱油爆香。

4.下入蝦皮煸香。

5.下入青椒塊快速翻炒。

6.加入五香粉，待青椒煸炒斷生即可。

7.蝦皮本身帶有鹽分，先嘗下，依據個人口味適當加鹽。

8.加入雞粉出鍋吧！

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