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扇貝柱可以搭配很多的食材制作出美味的家常菜，這樣我們就可以隨時(shí)都享受到扇貝帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)美味，而以下就是扇貝柱的家常做法介紹，讓我們吸收扇貝當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)美味。

做法一、

香辣扇貝

要點(diǎn)：一定要用刷子把扇貝的殼仔細(xì)的刷干凈，還要把殼邊類(lèi)似胡須的貝腳用手撥掉。如果把貝腳留在上面，就不可能做出好吃的扇貝。

做法：

1、把荷蘭芹的葉子和莖分開(kāi)，把葉子切碎；

2、把大蒜切成碎片；

3、選一個(gè)比較深的鍋。最先把扇貝放進(jìn)去，其次放入洋蔥，再放入荷蘭芹的莖；

4、放入蒜末，最后放入胡椒、檸檬汁、白酒、黃油2勺；

5、蓋上鍋蓋用中火煮；

6、用經(jīng)常的搖動(dòng)鍋；

7、等到扇貝的殼打開(kāi)的時(shí)候，就撈出全部的扇貝，在湯中加入黃油2勺，煮開(kāi)；

8、再把扇貝放回鍋里，在上面均勻的散入切碎的荷蘭芹的芹葉。

做法二、

改變以往扇貝的做法，將鮮嫩的扇貝肉切成絲狀燴以野山雜菌、青椒絲，口味更加鮮甜。

[制作流程]

(1)將扇貝洗凈瀝干，排入烤盤(pán)中；

(2)再將蒜味烤肉醬放入扇貝中，每個(gè)放入1/2大匙，依序做好8個(gè)；

(3)烤箱先預(yù)熱200℃，放入扇貝，烤約20分鐘，至熟后夾取出，放入盤(pán)中即可食用；

做法三、

扇貝柱和我們說(shuō)的干貝都是一樣的，相對(duì)于海帶、海藻來(lái)說(shuō)味道更加的可口鮮美了，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，一般用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)左右就可以烹飪了。

1、將扇貝丁在溫水中浸泡至少2小時(shí)(4小時(shí)為最佳)，用手掐變軟。

2、用水把扇貝丁焯熟備用，粉絲泡軟用水焯好，蒜茸多多的備用。

3、放少量油、少量醬油，加入蒜茸、扇貝丁翻炒入味，最后加微量水和粉絲拌均。

4、其實(shí)多放點(diǎn)油把粉絲一起炒了更好吃，可以現(xiàn)在要少吃油，健康飲食，所以只好拌粉絲了。

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