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花膠也叫魚膠，是魚鰾的干制品，因其富含很多膠原蛋白，及多種維生素而備受人們的喜愛。那么日常生活中，花膠的做法都有哪些呢？其實花膠是可以用來制作以下這四種美食的，第一種美食就是西洋參枸杞燉魚膠。

一、西洋參枸杞燉魚膠

材料：魚膠7個，枸杞適量，西洋參適量，冰糖適量 ；

做法：

1、魚膠提前10小時泡發(fā)；

2、泡發(fā)好的魚膠用剪刀剪成條狀，加入枸杞；

3、倒入鍋里，加水，加西洋參；

4、蓋上蓋子，等燉好時，再加冰糖，蓋上蓋子待冰糖融化了就可以了

功效：養(yǎng)血止血、補腎固精，補氣血、養(yǎng)容顏。

二、火龍果芹菜炒魚餅

材料：魚膠150g，火龍果1個芹菜1/4棵，油適量，鹽適量，生抽適量，生粉適量，胡蘿卜適量。

做法：

1、平底鍋刷一層薄油，燒熱，放進魚膠，攤薄；中小火煎至兩面金黃盛起，放涼后切成小丁；

2、火龍果清洗干凈外皮，從1/5處縱切一刀；用小刀在火龍果肉上劃十字花刀，取出果肉；果殼留著當(dāng)盛器用，隨意地在邊緣切幾刀，讓果殼看起來美貌一點；

3、胡蘿卜削皮后切丁，芹菜清洗后同樣切丁；

4、燒熱油鍋，倒入胡蘿卜丁煸炒至軟身，在炒的過程可以適當(dāng)灑點水；倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁顏色變青綠；放鹽調(diào)味后盛起備用；

5、煎熟切丁的魚餅倒入鍋里，淋入適量生抽，翻炒均勻；火龍果芹菜炒魚餅的做法步驟1010.倒入剛才炒好的胡蘿卜芹菜丁；

6、倒入火龍果丁，翻炒均勻；

7、生粉加入清水兌成水淀粉，淋入鍋里，勾個薄芡，翻炒均勻即可；

功效：平肝降壓

三、紅棗蓮子魚膠糖水

材料：魚膠100g，紅棗20g，蓮子20g，冰糖50g，水250ml。

做法：

1、紅棗蓮子洗干凈；魚膠用熱水泡軟，剪成小塊；

2、加250水，放到電壓鍋燉3小時；拿出來加冰糖；隔水讓冰糖融化就可以了。

功效：補血、止血、滋陰、潤燥。

四、上湯魚膠

材料：豬骨1000g，魚膠2片，香菜適量，鹽適量，雞精適量，姜適量。

做法：

1、魚膠提早一天泡發(fā)備用。鍋里燒水，下豬骨焯洗干凈備用。高壓鍋加水，下焯洗好的豬骨。再加入多多的姜片。

2、大火壓煮開，轉(zhuǎn)小火壓煮至出味。減壓開蓋，瀝出排骨，將上湯直接裝在燉鍋里。將泡好的魚膠剪成小細碎，下至燉鍋中。高檔電力燉制二小時，再轉(zhuǎn)低檔繼續(xù)燉制一小時左右即可。

3、食用前，加入適量細鹽及雞精提味。在湯碗里加適量香菜提色提味。將燉好的上湯魚膠打在碗里即可享用了；

功效：補充膠原蛋白，保持或恢復(fù)皮膚彈性。

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