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錫紙金針菇是人們在吃燒烤的時候都會點的一道菜品，口感不但特別爽滑，而且還不油膩，特別受人們的歡迎。其實錫紙金針菇這道菜品自己在家也是可以做的，只需4步就可以搞定，但是前提一定是要有烤箱哦！

一、食材

主料：金針蘑500g、耗油1勺、醬油2勺、糖1勺、油3勺、鹽少量、雞精少量、蔥適量、蒜適量、泰椒2根、郫縣豆瓣醬1勺

二、錫紙金針菇的做法步驟

1. 金針菇切去根部，洗凈，把水盡量擠干。此時將烤箱預熱設置200度。

2. 調制調料汁： 一勺耗油，兩勺海鮮醬油，一勺糖，少量鹽（少量就好），少量雞精，一勺郫縣豆瓣醬，三勺油，蔥末，蒜末，泰椒圈混合均勻（調料汁的配比可依個人口味增減）。

3. 將金針蘑倒入調料汁拌勻，放 、到錫紙內，撒上串料，沒有也可以不加，包好，不要漏縫。

4. 放到預熱好的烤箱內，烤箱溫度200度，烤制15分鐘即可出爐享用嘍！

小貼士

沒有郫縣豆瓣醬也可以用蒜蓉辣醬或香其醬代替！鹽不要多放，少量即可，只為提味，醬油耗油的咸味基本就夠了！

三、金針菇的營養價值

1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；

2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

3、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；

4、金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病；

5、食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

6、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

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