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鰩魚可以有各種各樣的吃法，而且魷魚的營養(yǎng)價值高，可為身體補充所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì)，常見的蒜子悶窯魚，以及鰩魚燜豆腐，這些食用方法都是比較方便簡單的。

一、蒜子燜鰩魚

材料：鰩魚一斤，姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、鹽、雞精適量。

做法：

1．將鰩魚切件。

2．起油鍋，將姜、蒜、辣椒爆香。

3．下鰩魚稍煎一下。

4．盞入料酒，下鹽、生抽、胡椒粉調(diào)味，然后加水燒煮，起鍋前加入蔥、雞精調(diào)味。

5．成了，上菜咯。

二、鰩魚燜豆腐

材料：鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1個，姜絲，蔥絲少許，花椒10多粒，青椒1個。做法：

1．將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。

2．放入鰩魚肉翻炒至變色。

3．放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。

4．大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋

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