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雞肉肉質鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、氨基酸和維生素，適合體虛、術后患者、處于生長期的兒童食用。雞湯更是香味撲鼻，對人體有滋補作用。沙煲雞由于是煲的雞湯，口感更鮮，如果和鮑魚、瑤柱一起煲湯，一定會鮮掉舌頭了。

沙煲雞的做法

食材

主料：鮮鮑魚10只，瑤柱4粒，鮮雞1只

輔料：姜適量，鹽適量，料酒適量

【鮮鮑魚煲雞步驟】

1.鮑魚處理干凈打上十字花刀。

2.瑤柱用清水稍稍浸泡洗凈。

3.家雞洗凈備用。

4.將雞斬大件焯水洗凈備用。

5.將鮑魚扔進焯過雞的水里稍燙一下撈出洗凈。

6.將雞和所有材料放進沙煲里，放入適量姜片。

7.加入適量清水大火燒開，撇凈浮沫。

8.加入適量料酒。

9.加蓋小火煲二個半至三個小時。

10.煲好的湯放適量的鹽調味即可。

【小貼士】

1. 第5步，鮑湯扔進焯過雞的水里稍湯一下即可，記住不是煮哦。

2. 煲好的湯用鹽調味即可，無需添加任何調味料，此湯已經夠鮮美了

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