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大家是不是都喜歡螃蟹的味道，一到了秋季，各種各樣的螃蟹都會出現了，我們平時吃螃蟹常見的方法應該是清蒸，今天為大家介紹一種獨特的做法就是肉蟹煲。

一、肉蟹煲

主料

三只梭子蟹 一斤大頭蝦

一大只土豆 一大份年糕

輔料

郫縣豆瓣醬 料酒

生抽 冰糖

1. 蝦蟹用生姜 料酒研制后煎至兩面金黃

2. 蔥 姜絲 蒜 炒香 倒入郫縣豆瓣醬 倒入蝦蟹 倒入料酒 加水 大火煮 放入土豆 年糕 蓋蓋燜

3. 成功～

二、金湯肉蟹

材料

螃蟹 2只，南瓜 1顆，鹽、胡椒粉 少許，蔥、姜 少許，米酒 少許，太白粉 少許，雞高湯 適量

做法

1、南瓜去籽去皮切片，蒸熟搗成泥狀；

2、螃蟹洗凈處理后切塊，用鹽、米酒、蔥姜醃制調味；

3、去除蔥姜，螃蟹沾太白粉勾芡拌勻，下鍋過油取出；

4、起鍋燒熱，加食用油及南瓜泥炒勻；

5、加入雞高湯、少許鹽、胡椒粉、米酒調味；

6、加入螃蟹一起烹煮即完成。

三、姜蔥焗肉蟹

材料

肉蟹2只，姜，蔥，料酒，鹽，味精

做法

1.先將螃蟹洗凈肢解，呵呵。

2.起油鍋，爆香姜蒜，把螃蟹下鍋翻炒。

3.待螃蟹變紅后，下料酒、鹽、適量的水燜一下，熟透后下蔥、味精調味。

4.香噴噴的姜蔥焗肉蟹出鍋了，大家嘗嘗。

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