閱讀 :319

地瓜是一種不可多得的好食材，適量食用之后能達到寬腸通便、和血補中、增強免疫、減肥瘦身等功效。地瓜的吃法有很多，可以做成地瓜粉條，操作過程不是很復雜，家有壓面機的可以自己在家做著吃。

一、地瓜粉條做法

地瓜粉條做法一

1.取適量的地瓜粉，加些冷水調成糊狀。

2.接著倒入開水，把地瓜粉糊燙成透明狀！

3.待冷卻到40-50度加入地瓜粉揉到不張手就行！鍋里放水燒開！

4.用壓面機壓入鍋中，煮開撈入冷水中就可以了！

地瓜粉條做法二

1、用粉1.5--2倍的凈水及1匙鹽稀釋靜置3小時以上...過濾待用（在家制作條件有限可用打濾油的濾匙完成）

2、鍋內燒一大鍋可以沒過打模粉條模的水..模刷油勺入一份粉漿（粉漿會沉淀..勺入模前要攪勻）攤均勻..靜待凝固略白..

3、把裝粉模全部滑入水里..小火煮2分鐘..待晶瑩剔透時粉己熟

4、可以即刻拌你喜歡的料吃..也可用桿掛著晾曬..手摸不粘手可以切成你喜歡的粗細..繼續掛小桿晾曬..曬到9成干時扎捆在繼續曬干透.保存..

二、地瓜的營養價值

1、寬腸通便

地瓜經過蒸煮后，部分淀粉會發生變化，與生食相經可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。人們在切紅薯時看見的紅薯皮下滲出有一種白色液體，含有紫茉莉甙，該物質可用于治療習慣性便秘。

2、和血補中

地瓜的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收，防治營養不良癥，而且能夠補中益氣，對中焦脾胃虧虛、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。??

3、防癌抗癌

地瓜中含有一種抗癌物質，能夠有效的防治結腸癌和乳腺癌。除此外，地瓜還具有消除活性氧的作用，活性氧是引發癌癥的主要原因之一，故地瓜抑制癌細胞增殖的作用十分明顯。

4、增強免疫功能

地瓜含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高人體免疫力，預防膠原病發生。地瓜中所含有礦物質對于維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，還可以預防骨質疏松癥。所以，適量的食用地瓜，對身體健康有很大的幫助。

5、抗衰老、防止動脈硬化

地瓜的抗衰老和預防動脈硬化作用，主要是因地瓜具有的水除活性氧作用產生的，地瓜所含黏液蛋白能保持血管壁的彈性，可防止動脈粥樣硬化的發生；地瓜中所含的綠原酸，可有效抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。地瓜還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老進程。

6、減肥瘦身

營養專家表示，地瓜不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。

下一篇:涼拌豬耳絲如何制作？具體步驟是這樣的 下一篇 【方向鍵 ( → )下一篇】

上一篇:綠豆芽炒韭菜怎么做？詳細步驟在這里！ 上一篇 【方向鍵 ( ← )上一篇】