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南瓜排骨湯可以給我們帶來清新的口感，而且不管是南瓜還是排骨，其營養(yǎng)價值對身體健康也是比較有利的，這一道食物可以起到滋陰潤燥益精補(bǔ)血的作用，同時南瓜還具有解毒保護(hù)胃粘膜的功效。

一、方法

1. 豬排骨洗凈后斬斷；

2. 老南瓜洗凈切大片；

3. 紅小豆、蜜棗洗凈，陳皮浸軟洗凈；

4. 將原料放入湯鍋內(nèi)，加入適量清水；

5. 大火將湯燒開后改用小火煮至湯濃，以鹽調(diào)味即可。

二、食譜營養(yǎng)

1、豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。

2、南瓜：南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護(hù)胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質(zhì)、促進(jìn)生長發(fā)育等眾多功效。

3、赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

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