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干鍋雞腿是一道常見美食，主要原料就是新鮮的雞腿肉和其他配菜所制作而成，做法工藝簡單，而且非常美味，是老少皆宜的菜肴，也可以根據(jù)個人喜好加入不同的蔬菜和干菜，做出的味道獨特，令人口齒留香，下面讓我們一起來看一下干鍋雞腿的做法。

干鍋雞腿

食材明細；材料：雞腿，炸豆腐，火腿，香菇

調(diào)料：蒜苗，姜，油，鹽，甜面醬，醬油，料酒

制作過程

1.材料：雞腿。

2.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。

3.雞腿砍小塊，用鹽、醬油、料酒腌制好。

4.炸豆腐切三角形；香菇對半切；火腿切長段。

5.蒜苗切段。

6.鍋里放油，爆香姜片。

7.將雞腿肉倒進去，不要急著翻。

8.慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎。 煎到兩面都金黃。

9.把肉撥到旁邊，把香菇倒進鍋里的余油里翻炒。

10.再把炸豆腐倒入和香菇雞腿肉一起翻炒。

11.放入甜面醬，醬油，加一大碗水蓋上蓋子燜。

12.燜到湯汁收至一小半時把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。

13.干鍋里鋪上剩余蒜苗。

14.將炒鍋里的雞腿等材料一起倒入干鍋里燒開即可。

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